Bahan Standar Pembuatan Bakso dan Cara Buat Bakso

Bahan Standar Pembuatan Bakso dan Cara Buat Bakso

Bagaimana cara untuk bakso enak? Bakso merupakan makanan nan paling banyak digemari oleh hampir seluruh masyarakat di Indonesia. Tidak heran jika banyak pedagang bakso nan menjajakan hidangannya di setiap loka beristirahat atau loka makan. Dari mulai penjual kaki lima hingga kafe, bakso selalu menjadi makanan nan banyak dicari. Lantas, cara untuk bakso nan enak pun diburu oleh para pecinta bakso.



Bahan Standar Pembuatan Bakso dan Cara Buat Bakso

Bakso dibuat dari bahan daging nan beraneka ragam. Pembuatannya biasanya diolah dari bahan daging segar, baik daging merah, daging ayam, maupun daging hewan laut. Hal ini dilakukan buat memperkaya cita rasa bakso dan memperbanyak konsumen nan membeli bakso dari berbagai kalangan.

Berikut ini ialah bahan standar pembuatan bakso nan paling lazim digunakan oleh pembuat bakso di Indonesia:



a. Daging Sapi

Daging sapi merupakan bahan standar pembuatan bakso nan paling banyak digunakan. Daging sapi nan masih segar, bebas urat, dan memiliki kandungan lemak nan sedikit dapat menghasilkan bakso nan berkualitas tinggi. Bahan daging sapi nan biasanya digunakan ialah daging paha depan, daging iga, dan daging penutup. Sementara itu, bahan standar nan digunakan dalam pembuatan bakso urat ialah daging paling kenyal .



b. Ikan

Ikan biasanya digunakan sebagai bahan standar alternatif pembuatan bakso buat mereka nan tak menyukai atau tak disarankan mengonsumsi daging merah. Ikan nan dipilih buat pembuatan bakso ialah ikan berdaging putih seperti halnya ikan tenggiri, kerapu, kakap, belida, dan ikan gabus . Ikan-ikan tersebut dipilih sebab mengandung protein aktin dan miyosin nan mudah dibentuk dan bersifat padat. Bakso ikan nan baik tak berserat dan memiliki tekstur nan halus dan kenyal.



c. Udang

Bahan standar udang nan dipilih dalam pembuatan bakso ialah udang nan segar dengan bagian kulit dan kepala nan sudah dibuang terlebih dahulu. Setelah itu, dagingnya diremas-remas dan dicampur dengan garam sebelum kemudian dicincang sebagai adonan bakso.



d. Ayam

Daging ayam memiliki tekstur nan tak terlalu kenyal dengan bahan daging tanpa tulang nan banyak digunakan dalam pembuatan bakso. Ayam nan dipilih ialah ayam segar nan tak terlalu tua sehingga dagingnya tak alot.



Langkah-langkah Membuat Bakso

Untuk memulai pembuatan bakso, Anda dapat terlebih dahulu memotong kecil- kecil bagian daging dan dicincang secara halus dengan menggunakan blender atau penggiling daging. Setelah itu, daging diuleni dengan menggunakan air es atau es batu dan garam sampai menjadi kalis.

Adonan nan sudah kalis kemudian diberi tambahan bumbu sinkron dengan racikan nan diinginkan. Setelah itu, tambahkan tepung kanji buat mengikat adonan supaya lebih kuat dan tak mudah buyar.

Setelah adonan siap dibentuk, Anda dapat membentuknya dengan menggunakan sendok atau alat spesifik pencetak bakso. Untuk menghasilkan adonan nan padat, Anda juga dapat mencetak adonan dengan menggunakan tangan. Setelah adonan tak lengket lagi, oleskanlah sedikit minyak goreng dan masukkan adonan ke dalam air mendidih sampai matang. Bakso nan sudah matang akan mengambang di permukaan air .

Adonan bakso nan baik bisa disimpan selama satu bulan dan sebaiknya disimpan di dalam lemari pendingin dengan wadah nan tertutup dan rapat udara. Pada saat akan mengolahnya, cucilah bakso tersebut terlebih dahulu agar hidangan bersih dan tak menimbulkan penyakit pada saluran pencernaan Anda.



Takaran Adonan Bakso Daging Sapi

Selain mengetahui bahan standar pembuatan bakso, Anda juga harus mengetahui dosis nan tepat buat dapat mendapatkan hasil adonan nan baik. Berikut ini ialah bahan-bahan nan digunakan dalam cara membuat bakso:

  1. 1 kg daging sapi nan sudah dihancurkan
  2. 1 ons tepung kanji
  3. 6 siung bawang putih
  4. ½ sendok merica bubuk
  5. 1 sendok makan garam
  6. Penyedap rasa

Cara membuat bakso:

  1. Haluskan semua bahan dengan cara ditumbuk atau diblender.
  2. Campurkan bahan-bahan tersebut ke dalam adonan daging.
  3. Aduk dan uleni adonan hingga merata selama sepuluh menit.
  4. Cetak adonan sehingga berbentuk bakso dengan ukuran nan sinkron dengan selera.
  5. Masukkan adonan ke dalam air mendidih hingga matang.
  6. Angkat bakso dan tiriskan.

Cara membuat kuah bakso:

  1. Rebuslah air dan tulang sapi ke dalam wajan.
  2. Masukkan bumbu sampai mendidih.
  3. Kecilkan barah kompor dan sajikan kuah ke dalam mangkuk bakso nan sudah disiapkan.
  4. Tambahkan bawang goreng, saus, kecap , dan bahan lainnya sinkron dengan selera.


Takaran Pembuatan Bakso Urat

Pembuatan bakso cincang dengan bakso urat memiliki sedikit perbedaan. Berikut ini ialah bahan-bahan dan pembuatan bakso urat.

Bahan-bahan:

  1. 300 gram daging sengkel
  2. 1 siung bawang putih
  3. 1 sendok teh garam
  4. Merica bubuk secukupnya
  5. 2 sendok makan tepung kanji
  6. 2 butir telur (diambil putihnya)

Cara membuat bakso urat

  1. Haluskan daging sengkel dengan cara ditumbuk atau digiling.
  2. Tambahkan bumbu nan sudah disediakan ke dalam adonan daging.
  3. Uleni dan aduk adonan hingga merata.
  4. Masukkan putih telur dan aduk kembali adonan hingga 30 menit lamanya.
  5. Cetak adonan menjadi bakso sinkron dengan ukuran nan diinginkan.
  6. Rebuslah bakso dalam air mendidih hingga matang .


Takaran Pembuatan Bakso Ikan

Bahan-bahan:

  1. 300 gram daging ikan
  2. 1 siung bawang putih
  3. Garam secukupnya
  4. Merica bubuk secukupnya
  5. 4 sdm tepung kanji

Cara membuat bakso ikan:

  1. Haluskan daging ikan dengan cara diblender.
  2. Tambahkan semua bumbu ke dalam adonan daging.
  3. Uleni dan aduk adonan hingga merata.
  4. Masukkan tepung kanji ke dalam adonan dan aduk hingga kalis.
  5. Cetak adonan dengan ukuran nan sinkron selera .
  6. Rebus adonan dalam air mendidih hingga matang.


Takaran Pembuatan Bakso Udang

Bahan-bahan:

  1. 300 gram udang
  2. 1 siung bawang putih
  3. Garam secukupnya
  4. Merica bubuk secukupnya
  5. 4 sendok makan tepung kanji

Cara membuat bakso udang:

  1. Haluskan daging udang dengan cara diblender halus;
  2. Aduk dan uleni adonan hingga kalis;
  3. Tambahkan bumbu nan sudah disediakan;
  4. Cetak adonan sinkron dengan ukuran nan diinginkan;
  5. Rebus adonan dalam air mendidih hingga matang.


Campuran Bakso

Selain mengetahui cara membuat bakso nan sinkron dengan takarannya, Anda juga dapat menambahkan berbagai variasi , baik bentuk maupun rasanya agar bakso sinkron dengan nan Anda dan keluarga inginkan.

Pembuatan bakso sebetulnya cukup mudah jika Anda melakukannya sinkron dengan resep dan cara nan telah disebutkan di atas. Namun, rasa nan nantinya dihasilkan biasanya bhineka sehingga Anda harus pandai -pandai mengolahnya dan memberikan rasa lain pada kuahnya.

Bahan campuran lain nan dapat digunakan dalam pembuatan bakso ialah sayuran , bahan botani seperti kacang kedelai, dan siomay . Anda dapat menambahkannya di dalam adonan bakso ataupun dihidangkan bersamaan dengan bakso.

Sayuran nan biasanya digunakan dalam menghidangkan bakso ialah sawi, kangkung , dan toge. Sementara itu, bahan lain nan biasanya dicampurkan ke dalam adonan ialah daging cincang dan telur. Namun, sekarang ini banyak pula orang nan mengembangkan penemuan mereka dengan menambahkan bahan lain berupa keju atau tahu.

Cara untuk bakso nan sederhana ini niscaya mudah dipraktikkan oleh siapapun, termasuk Anda nan baru akan mulai belajar membuat bakso. Bakso protesis sendiri niscaya akan lebih nikmat dan tentunya higienis. Selamat mencoba!

advertisements

Tips Sehat

advertisements