Aneka Resep Berbahan Dasar Kentang

Aneka Resep Berbahan Dasar Kentang

Kentang atau nan mempunyai nama Latin Solanum Tuberosum L. ialah tumbuhan nan mempunyai umbi batang nan dapat dikonsumsi. Bagi orang Eropa, kentang biasanya menjadi bahan makanan pokok. Di Indonesia, banyak sekali kuliner berbahan dasar kentang . Dari makanan sederhana, hingga makanan nan cara memasaknya cukup rumit. Sejak tahun 2010, di Indonesia mulai digalakkan konsumsi kentang buat menjadi pengganti makanan pokok beras/nasi. Kentang ialah umbi tanaman nan rendah kalori serta tak mengandung lemak, kolesterol, dan sodium.



Manfaat Kentang

Tak hanya daging umbinya saja, kulit kentang pun memiliki banyak serat, kalium, zat besi, fosfor, kalsium, seng, kalium, vitamin B Kompleks, dan masih banyak lagi. Berikut ini ialah kegunaan dari kentang .



1. Kaya serat

Kentang ialah makanan nan kaya serat, sangat baik buat orang kurus nan ingin menambah berat badan, namun tak membuat gemuk. Kentang juga baik buat program diet.



2. Melawan penyakit

Banyaknya kandungan serat membuat kentang ramah buat pencernaan, sehingga dapat mengurangi risiko kanker. Dalam penelitian juga disebutkan bahwa kentang dapat melawan adanya kanker.



3. Baik buat penderita diabetes

Pada penderita diabetes banyak membutuhkan kadar gula darah. Kentang ialah jenis makanan nan dapat meningkatkan gula darah, jadi baik buat para penderita diabetes.



4. Merawat kulit

Vitamin C nan banyak terkandung dalam kentang baik buat tubuh, khusunya kulit wajah. Masker kentang nan digunakan di paras dapat membuat paras terlihat cantik dan bersinar. Irisan kentang nan ditempelkan pada mata juga berkhasiat menghilangkan lingkar gelap serta pembengkakan pada mata.



5. Bagus buat otak

Kentang mengandung zat besi dan zink nan sangat baik buat kinerja otak.



6. Mengurangi peradangan

Kentang baik dikonsumsi buat membantu penyembuhan peradangan, baik di luar maupun di dalam tubuh. Tekstur halus pada kentang membuatnya mudah dicerna, sehingga dapat mengurangi adanya peradangan dalam usus serta sistem pencernaan. Kentang juga dapat membantu mengurangi peradangan di luar tubuh dengan cara menggosokkan kentang di bagian nan sakit.



7. Menyembuhkan memar

Kentang juga dapat membantu buat mengobati luka bakar, bisul, juga memar hingga dapat sembuh dengan cepat. Kentang juga dapat membantu mengatasi masalah kulit serta bisa melawan kanker rahim dan prostat. Kentang juga dapat melawan adanya pembentukan tumor.



8. Membantu mengatasi batu ginjal

Kentang nan banyak mengandung zat besi dan kalsium membantu penyembuhan batu ginjal buat menurunkan kadar asam urat dalam darah nan menjadi penyebab penyakit batu ginjal .



9. Mengatasi stres

Kentang nan banyak mengandung vitamin B6 membantu pembaharuan sel nan dapat menghilangkan stres.



Aneka Resep Berbahan Dasar Kentang

dikonsumsi dengan diolah menjadi berbagai macam makanan.



Resep Keripik kentang

Keripik kentang ialah makanan ringan nan banyak ditemui, ada nan dijual dalam bentuk bungkus kecil hingga dalam kemasan modern nan dijual di pasar-pasar modern. Meskipun kentang mengandung karbohidrat tinggi, tapi berkalori rendah jika dibandingkan dengan nasi dan gandum. Berikut ini resep keripik kentang.

Bahan-bahan:

  1. ½ kg kentang
  2. 1 sdt kapur sirih
  3. Air panas
  4. Minyak goreng secukupnya
  5. Bumbu tabur buat taburan keripik, bubuk keju, bubuk cabai, bubuk balado, dll

Cara pembuatan:

  1. Cuci kentang hingga bersih, iris tipis. Kemudian, rendam dalam air panas nan sudah diberi kapur sirih.
  2. Diamkan kurang lebih 30 menit, angkat, cuci bersih, dan tiriskan.
  3. Tuangkan minyak ke penggorengan, lalu goreng kentang hingga benar-benar terendam.
  4. Nyalakan barah dengan nyala nan sedang. Goreng hingga kentang berwarna kuning kecokelatan, benar-benar garing dan renyah.
  5. Angkat, tiriskan, dan taburi dengan bumbu tabur sinkron selera.
  6. Setelah dingin dan tak panas, agar tetap renyah, masukkan keripik kentang ke dalam stoples rapat udara.


Resep Kentang Goreng Crispy ( French Fries )

Kentang goreng adalah makanan nan terbuat dari kentang nan dipotong memanjang dan digoreng dalam minyak panas. Kentang goreng disebut juga french fries. Kentang goreng ini biasanya dihidangkan bersama hamburger, bistik di restoran cepat saji. French fries mempunyai arti “kentang goleng ala Perancis”. Awalnya, kata “ to French ” ialah buat menjelaskan potongan memanjang seperti batang korek api.

Bahan-bahan:

  1. Kentang
  2. Bawang putih
  3. Garam
  4. Air
  5. Penyedap rasa
  6. Minyak goreng
  7. Tepung maizena
  8. Es batu

Cara pembuatan:

  1. Kupas kentang hingga bersih, pangkas segiempat memanjang.
  2. Masukkan kentang ke dalam air nan sudah dicampur dengan garam. Bersihkan kentang hingga higienis dari getah. Sebab, getahnya ini dapat membuat kentang layu setelah digoreng.
  3. Masukkan irisan kentang ke dalam panci berisi sedikit air nan sudah diberi bumbu bawang putih dan garam. Rebus hingga mendidih, angkat, kemudian tiriskan.
  4. Masukkan es batu dan rendam kentang selama 30 menit. Jika tak ingin repot, masukkan kentang ke dalam freezer.
  5. Keringkan kentang dengan paper towel hingga kering. Lalu, taburi kentang dengan tepung maizena.
  6. Goreng kentang dalam minyak panas hingga terendam. Setelah hampir matang, segera angkat dan tiriskan.
  7. Dinginkan kentang goreng selama kurang lebih 1 jam. Beri bumbu penyedap atau bubuk perasa sinkron selera. Masukkan kembali ke dalam freezer.
  8. Jika ingin dikonsumsi, keluarkan kentang dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
  9. Sajikan kentang goreng bersama sambal atau saus tomat atau saus cabai.


Resep Perkedel Kentang

Perkedel adalah makanan nan berbahan dasar kentang atau ubi jalar atau singkong. Namun nan paling banyak dipakai ialah nan berbahan dasar kentang. "Perkedel" berasal dari kata dalam Bahasa Belanda, yaitu frikadel . Dalam versi aslinya di tanah Eropa, frikadel terbuat dari daging cincang nan dilumat halus dan digoreng.

Bahan-bahan:

  1. Kentang
  2. 1 butir telur ayam
  3. Seledri
  4. 1 butir telur ayam (putih telurnya saja)

Bumbu (dihaluskan):

  1. 4 siung bawang putih
  2. 4 siung bawang merah
  3. 1 sdt merica
  4. ½ sdt pala
  5. 1 sdt garam

Cara pembuatan:

  1. Rebus kentang hingga lunak, lumatkan hingga halus selagi panas, sisihkan.
  2. Campur kentang halus dengan bumbu nan sudah dihaluskan, masukkan juga telur kocok dan seledri, aduk hingga merata.
  3. Bentuk adonan menjadi bulatan. Celupkan ke dalam larutan putih telur.
  4. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Kemudian, angkat dan tiriskan.


Resep Puding Kentang

Bahan-bahan:

  1. 500 gram kentang kukus
  2. 1.000 ml air
  3. 2 bungkus bubuk agar-agar
  4. 250 gram gula pasir

Bahan II:

  1. 100 gram kelapa muda nan diparut
  2. Pasta pandan secukupnya
  3. 100 gram tape ketan hitam

Saus markisa:

  1. 500 gram buah markisa
  2. 100 ml air perasaan jeruk sunkist
  3. 100 gram gula pasir
  4. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara pembuatan:

  1. Rebus bahan pertama, aduk terus adonan hingga mendidih. Bagilah adonan bahan pertama menjadi dua bagian.
  2. Tambahkan kelapa muda serta larutan pasta pandan ke adonan pertama, aduk hingga rata dan tuangkan ke dalam loyang nan sudah disiapkan. Sisihkan hingga dingin.
  3. Tambahkan tape ketan pada adonan kedua, aduk hingga rata, kemudian tuang ke loyang adonan pertama.
  4. Dinginkan ke dalam lemari es.

Saus markisa:

  1. Masukkan air jeruk dan gula ke dalam panci, masak dengan barah sedang hingga gula larut dan mendidih.
  2. Masukkan isi markisa dan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat, lalu sisihkan hingga dingin.

Demikianlah pembahasan mengenai resep kuliner berbahan dasar kentang nan bisa disampaikan, semoga bermanfaat.

advertisements

Tips Sehat

advertisements